Un queso de Sevilla, entre los ganadores de España del Campeonato GourmetQuesos 2025

El pasado lunes, 7 de abril, tenía lugar la celebración de la primera jornada de Salón Gourmets, una feria internacional de alimentación y bebidas de alta gama que, entre otras funciones, ha hecho un reconocimiento especial a las mejores queserías y los mejores quesos de todo el país a través de GourmetQuesos.

Durante la jornada del lunes se hizo entrega de los premios otorgados en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025 y de entre todos los ganadores hay varios que se elaboran en Andalucía, la mayoría de ellos en las provincias de Málaga y Cádiz. Sin embargo, Sevilla logró introducirse en la lista de los ganadores con un queso muy conocido en la zona.

Este certamen lleva 15 años eligiendo los mejores quesos de España en 20 categorías diferentes, y en el que han participado un total de 895 quesos de todo el país y 64 pasaron a la semifinal del año 2025.

El queso de Sevilla que ha resultado ganador

En esta edición 2025, de entre todos los ganadores, hay un sevillano que se ha colado en el podio tras haber pasado por la cata de un jurado compuesto por 40 jueces.

Se trata del queso de oveja curado con leche cruda de Los Vázquez, elaborado en el municipio de Castilleja del Campo. Es un queso añejo de catorce meses madurado cuidadosamente para obtener lo máximo que se puede sacar de los mejores quesos. De textura dura por su curación, cuenta con sabor picante y un aroma intenso que no deja indiferente a nadie, especialmente a quienes sean amantes de los quesos con personalidad.

Los ingredientes con los que está hecho este queso son leche cruda de oveja, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo.

La historia de los quesos Los Vázquez

La historia de la quesería Los Vázquez comienza hace casi 100 años, en 1927, cuando nace Ángel Vázquez en el seno de una trabajadora y humilde familia. Desde pequeño mostraba pasión y entusiasmo en las labores familiares a la vez que manifestaba unn especial interés en los negocios. Con el paso de los años Ángel conocería a Carmen, con quien se uniría como pareja para acabar formando, juntos, la familia Vázquez.

Estos comenzaron trabajando en la panadería que tenía el padre Carmen. En el año 1960 Ángel recibe una piara de cabras tras el cobro de una deuda y con ellas se plantea comenzar a elaborar quesos de manera completamente artesanal. Durante años Ángel se embarco en el proyecto de buscar la manera de afinar la producción y la calidad de sus productos hasta que en 1972 se registra Quesos Los Vázquez, como primera quesería en Andalucía, cerrando así la historia de un hombre que con coraje y esfuerzo logro alcanzar su sueño.

Desde entonces y hasta la actualidad este negocio familiar ha logrado crecer hasta convertirse en una de las queserías con más renombre no solo en Sevilla sino en toda Andalucía.

Ubicados en el municipio sevillano de Castilleja del Campo, Los Vázquez no solo vende a supermercados sino que también ofrece sus productos a través de su página web, donde además de quesos también se pueden encontrar sus famosos postres caseros, entre los que destacan las natillas o el arroz con leche.